Добруджанска кавърма с каймак
Начин на приготвяне
Намаслете и поръсете с брашно тавата. Всеки лист от корите за баница се сгъва като хармоника и се нарежда един до друг в тавата. Така запълнена тавата се покрива с кърпа и се оставя за 4 часа да изпръхнат корите.
Смесете каймака с прясното мляко, яйцата и половината захар и разбивате добре. Натрошавате сиренето и го поръсвате върху нагънатите кори, като се стараете да попадне между гънките. Поливате разбърканата смес равномерно върху корите. Поливате отгоре с разтопено масло и поръсвате с останалата захар. Печете в предварително загрята фурна при 165 С.
Сервира се топла с пресен домашен пчелен мед или домашно кисело мляко.
